Korean mixed rice dish – bibimpab (бибимпаб)

https://lh3.googleusercontent.com/rE7Wv-GlnNftuzaZkYzGF1sOTR_C7fhKWnM1M42-ZrZr5oEBKZdNtL_Qj7MUH6WYCE4byQUAEnfx-FGp6H1hJn0lGn-ir1HFPVQ3d05bUuybBW69ZNRM-vyfEMIZa61bO6W9_oqHA8yRfaqAw_QdzA_CzimK6cqjtgEyv1_6IBn8_3Gw5rTY6c87_Tlx--_vliSmxYKfrL9QYUbkF8E0lOz3ebU5RyKEmAYQGeqCq93pvqqV518Q7acWAFpmoakHSxT0y9FFT5xI1iMYK55tw6utR51ZvLgscFzAxJZ72OLlDO_ZHenDUL-Kg0KW615cmQp35P2DMkop_7hHQuAgq5s9wSoGq5O-2Ayt4KwvOkFEpvpAdlN02MaE2jPtahyCuF8vPznUIFf3nXZ3OrtK3q-yGC9RG5EoUtBP19pHb8jUP2dXMBbE4v3HUlnZGzwpOwSiyV5V-uLcSfF5bZnQSq93GSyXkuYUzE3nQsFQz8X2j_E5n24bnpBzyV2nijviJd_3dtJn6E375Jop-GnT8fD8saROh8W7GPW3gBiRuklqoOLkwE5hgM7AscT5ukN4x4C0KXb1-TbuBk7ksZmiw1jsZvg4kAEkp2I8aSYlI8knJy8x4209X2e3JbUO-yX3pkb7PrG21WGJRNzLvvYKr5SsfKEVn6OrT2swC7HVw-Y=w521-h694-no

 

Бибимпаб, что дословно переводится как смешанный рис – одно из моих самых любимых корейских блюд.

Белый рис с различными овощами подается в раскаленном каменном горшочке. Овощи могут быть самые различные. В этот раз мне принесли рис со слегка отваренным шпинатом, морковью и ростками фасоли, маринованной морковью и редькой и сушеными водорослями. В рис добавляется сырое яйцо и поскольку горшочек раскаленный, яйцо готовится уже прямо на столе а рис покрывается хрустящей золотистой корочкой.

В Корее всегда, без исключения, к заказанному блюду подают “панчан”,  или закуски, на усмотрение ресторана. В этот раз нам принесли: суп из водорослей, перепелиные яйца, приготовленные в соевом соусе, маринованную редьку, рулет из яйца, кимчи, салат из свежей капусты и кимчи из осьминога.

Вас будет ожидать своего рода сюрприз, ведь закуски всегда подаются разные в зависимости от ресторана.

Самое приятное это то, что можно попросить добавку понравившегося панчана, хотя обычно не получается съесть и то, что уже на столе.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *